Monday - start this new Week with sweets 😁
Heute gibt es Mal Streusel Blatz - darauf Doppelrahm Frischkäse ( auf Grund des Verbots von Produktwerbung nennen wir den Namen des Dänischen Herstellers nicht 😎😂) oder ne leckere Scheibe Holländer/innen oder so 😇.
Aber für uns harte Bergische gibt's nur einen Belag - frischen Stiefer Ries 🤤.
Na ja, alles weiter ist Euch überlassen ich mache jetzt Kaffee Pause.

Bacon Bombs final day !
Nun sind die Leckerbissen fertig für Euch, ab morgen 17uhr wieder im Diner.
P.S. für alle Freude des Fleisches - nächste Woche kommt wieder eine Lieferung US Fleisch bei uns an. Dieses Mal gibt es auch US Stealhüften, Oberschalen für ein Tom&Jerry Steak - aber ohne Jerry 😂.
Natürlich sind auch wieder Brisket sowie Zugenstücke dabei.
Und endlich auch wieder bezahlbare US ShortRibs - Frisch unter 20€ das Kilo.. Das Fleisch ist von der Cedar River Farm aus Colorado USA. Genaue Artikel & Preise nächste Woche, wer Interesse hat kann auch schon reservieren.
Bei den Pork SpareRibs sowohl Burkley wie auch die US Ware sind wir fast am Ende. Wann da was nachkommt steht noch nicht fest.
Nochmals KEINE PN/PM ! Einfach Mail oder dann in unserem Shop

Der 2.te Test eines Sauerteig Brioche war enttäuschend. Für die Menge Arbeit, Zeit und teurer Zutaten hatte ich mir ein besseres Bun erhofft. Das bedeutet nicht, das es schlecht oder verkehrt wäre mit der Riesenmenge an Butter. Doch im Vergleich zu den Buns aus Test 1 fallen diese durch. Für den Test 1 benötigt man 1 Tag weniger, keine Butter (weil vegan) und auch weniger Produktionsschritte.
Ihr könnt ja - wer am Wochenende bei uns im Diner ist oder was bestellt gerne Mal selber probieren.
Aber nur gegen Rückmeldung zu dem Produkt. Die bei den letzten Malen auch keine Rückmeldung gegeben haben fallen somit direkt raus.
Ansonsten läuft der Smoker auf Hochtouren. Bilder folgen noch 😜

Bacon Bombs
Euer Diner Chief ist in den letzten Zügen beim Bacon flechten. Über 100 dieser Bomben, das dauert schon eine Ganze Weile. Aber nun hab ich noch knapp 10 Stück zu machen und dann ist gut.
Morgen kommen die alle in den Smoker, damit wir am Freitag wieder frische Bombs für Euch im Diner haben.