Einige BBQ Specials für die Superbowl Night
Bestellen unter www.charlys-diner.de/shop

Nun könnt Ihr in unserem Butcher Shop unter www.charlys-diner.de/Shop 24/7 Eure Lieblingsspeisen für Superbowl zusammenstellen und ordern. Ab einem Wert von 50 € könnt Ihr es auch liefern lassen nach Absprache. Schaut Mal rein

Hallo zusammen, für alle die es interessiert und die sich nicht gerne an der Nase herumführen lassen - sowie auch für Kollegen die keine Metzger sind - noch Mal etwas Warenkunde in Sachen US Cut Ribs. Links die teueren (weil im Verhältnis mehr Fleisch, weniger Knochen) SpareRibs woraus man den St.Louis Cut zu bereitet. Dabei bleibt jeweils Link+rechts etwas Fleisch am Knochen beim schneiden in einzelne Ribs. Der Rauch ist beiden vom Bauch geschnittenen Ribs bedingt durch die Dicke der Fleisch mild und angenehm.
Rechts die vom Kotelett geschnittenen Babyback Ribs. Da ist der Fleischanteil im Verhältnis geringer. Doch der Rauchgeschmack ist intensiver und rau/griffig durch die dünne des Fleisch zwischen den Rippen.
In den USA sind die SpareRibs IMMER vom Bauch und die Kotelett Rippen sind Vorspeise oder zum knabbern beim Fernsehen.
Nur kurz zum Preis, grundsätzlich kommt das vom Gewicht pro Rack ( Babyback 450-600gr und SpareRibs 1200- 2000gr) aber in Deutschland kommt dabei das man den Bauch nicht so "zerschneidet" - also der Cut wird nicht verwendet - und somit ist es eine Sonderanfertigung. Und es ist wie beim Auto, Sondersustattung kostet Extra 😎
Beide Sorten bekommt Ihr bei uns im Diner und könnt Sie Probieren.
In diesem Sinne lasst es Euch schmecken.

P.S. das Bild ist ein Beispiel - die Dicke, Breite etc kann schwanken